Ingredienti
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1 Pasta sfoglia in dischi
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3 Zucchinepiccole, oppure 2 grandi
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100 g Formaggio Asiago
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4 fette Mortadella
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15 cm Porro
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qb Sale
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qb Olio
...su questa ricetta
Oggi vi propongo una torta salata super saporita, arricchita dalla mortadella e dal formaggio filante!
Per questa versione ho utilizzato pasta sfoglia surgelata senza glutine “Il Pane di Anna”.
Preparazione
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1
Fatto
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Preriscaldate il forno ventilato a 160/170 °C. Con la mandolina tagliate sottilissime le zucchine, come per un carpaccio. Le zucchine, più sono piccole, meno hanno semi al loro interno, e sono dolci e profumate: non hanno bisogno di essere cotte prima, dal momento che si possono consumare anche crude e vogliamo che mantengano croccantezza. |
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2
Fatto
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Come le zucchine, tagliate l'Asiago a fette abbastanza sottili. |
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3
Fatto
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Stendete nel vostro stampo o nella pirofila il disco di pasta sfoglia e bucherellatelo con una forchetta. Poi iniziate a riempire la torta salata; per la mia ho fatto 4 strati così composti: zucchine, pizzico di sale, asiago, una fetta di mortadella, e si ricomincia. Se le vostre zucchine sono più spesse, bastano 3 strati. |
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4
Fatto
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Arrivati in cima, l'ultimo strato sarà una fetta di mortadella. Tagliate a rondelle o in obliquo il porro, con uno spessore di circa 3-5 mm, e disponetelo a copertura di tutta la torta salata. Salate la superficie e spennellatela con poco olio, richiudete i bordi della torta salata e infornate. A forno caldo 20/25 minuti sono sufficienti. |
