Ingredienti
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160 g Tagliatelleo tagliolini
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0,5 Cipolla
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10 g Burro
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2 cucchiai Olio d'oliva
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1 Limone scorza
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1 Limone succo
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1 cucchiaio Bacche rosaconosciuto anche come "Pepe rosa"
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100 ml Panna fresca
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qb Sale
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qb Pepe nero
...su questa ricetta
Un primo delicato, ideale come proposta vegetariana, dal profumo fresco e pepato delle bacche rosa.
Se il secondo poi è un piatto di pesce impegnativo, come un’orata all’acqua pazza, o un fritto misto di paranza, è l’apertura ideale.
Super facile, super veloce!
Per questa preparazione ho utilizzato pasta di Gragnano senza glutine, ma sono adatti anche tagliolini di pasta fresca all’uovo.
Preparazione
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1
Fatto
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Mentre bolle l'acqua per la pasta, tritate finemente la cipolla e mettetela a imbiondire in padella con le bacche rosa, la scorza di mezzo limone, burro e olio. |
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2
Fatto
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Buttate la pasta! Mentre la pasta cuoce versate il succo di limone in padella con la cipolla e le bacche, e quando sarà sfumato versate la panna fresca. Fate cuocere un paio di minuti, si addenserà. |
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3
Fatto
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Quando la panna sarà leggermente addensata spegnete il fuoco, scolate la pasta al dente e ripassatela nel sugo per un minuto. |
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4
Fatto
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Aggiungete le scorze di limone rimaste alla fine, regolate di sale e se volete pepate, e servite ben calda! Buon appetito |
