Ingredienti
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1 confezione Sfoglie di tofu
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300g cime di rapa
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1 cucchiaino Peperoncino in polvere
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2 Aglio in spicchi
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2 cucchiai Olio di semi di girasole
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2 cucchiai Salsa di soia
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1 cucchiaio Zucchero semolato
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qb Sale e pepe
...su questa ricetta
So che dal titolo molti strabuzzeranno gli occhi e sono pronti a lanciarmi anatemi.
Ma vi assicuro che questo è un gran bel piatto e furbissimo per mangiare sano, ipocalorico, supereconomico, velocissimo e vegan friendly.
Partiamo dal tofu: nei negozi etnici forniti, in banco frigo, trovate una confezione di sfoglie di tofu, che è tofu vero e proprio, sottile, di forma rettangolare o quadrata, adatta nelle minestre a mo’ di maltagliato o saltati a tagliatelle (o sempre a maltagliato) come ho fatto io.
Le cime di rapa sono sostituibili con qualunque verdura voi vogliate.
Non vi serve poi molto altro: olio di semi, aglio, peperoncino, salsa di soia (o sale) e zucchero. Tutto qua! In 10 (dieci!) minuti, risolvete una cena al volo!
Sono Gian, e vi presento questo bellissimo e facilissimo piatto.
Preparazione
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1
Fatto
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Prendete le sfoglie di tofu, sciacquatele e tagliatele a strisce di mezzo centimetro di larghezza. |
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2
Fatto
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In una padella ampia, fate soffriggere l'aglio nell'olio, con il peperoncino, per un minuto a fiamma vivace. Aggiungete le cime di rapa e fate ben saltare, aggiungendo, se serve un cucchiaio di acqua. Fate cuocere per circa 3 minuti, si appassiranno e ridurranno molto. |
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3
Fatto
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Aggiungete le tagliatelle di tofu, la salsa di soia, lo zucchero. Mescolate e fate saltare per bene per incorporare bene i sapori. Cuocete fin quando la preparazione sarà ben asciutta, assaggiate e aggiustate eventualmente di sale e pepe. Tutto qua! Buon appetito! |
