Ingredienti
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30 Code di mazzancolla
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0,5 bicchieri Vino biancopreferibilmente dolciastro, come la Malvasia
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1 cucchiaio Olio d'oliva
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1 Limone succo
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qb Sale
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qb Pepe bianco
...su questa ricetta
Ci piace il pesce. Ci piace la cucina di mare, e ci piacciono i crostacei.
Volete sapere come abbiamo preparato questi bellissimi spiedini?
Con le mazzancolle, veloci e comode, si trovano al banco del pesce già private della testa.
Preparazione
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1
Fatto
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Sgusciate le code di mazzancolla, o scongelatele se le avete in freezer, prima della preparazione. |
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2
Fatto
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Disponete le code in una ciotola e mettete a marinare almeno un'oretta con olio, vino bianco, sale, pepe e un po' di succo di limone. |
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3
Fatto
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Dopo aver marinato le code, inseritele tre alla volta su degli stecchini lunghi. Ovviamente se non avete gli stecchini potete cucinarle saltandole in padella per un paio di minuti, finchè non saranno rosa. |
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4
Fatto
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Scaldate benissimo la piastra o la padella antiaderente senza aggiungere grassi, e quando sarà in temperatura adagiatevi sopra gli spiedini. Quando le mazzancolle diventano rosa da un lato giratele. Quando saranno completamente rosa allora saranno cotte... ci vogliono pochissimi minuti, state attenti e non allontanatevi dai fornelli. |
