Ingredienti
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160g Pasta lungagli spaghetti grossi sono l'ideale!
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500 g Vongole con guscioanche surgelate
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a piacere Peperoncino in polvere
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1 Aglio in spicchi
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2 cucchiai Olio d'oliva
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qb Sale
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qb Pepe nero
...su questa ricetta
Un eccezionale piatto di mare della cucina italiana, che più italiana non si può!
Stasera ero indeciso sul carboidrato con cui mi sarei avvolto comodamente per cena… Pizza… Risottino… Pasta. Pasta! Una bella pasta semplice e profumata. Lo spaghettone con le vongole!
Preparazione
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1
Fatto
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Se usate vongole fresche, mettetele in acqua salata fredda per 30 minuti e battetele una a una su un tagliere di legno per togliere la sabbia presente. Se usate quelle congelate potete saltare questa operazione. |
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2
Fatto
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Fate saltare le vongole in olio, aglio e peperoncino fin quando non si aprono completamente. Potete sgusciare le vongole, ma per una migliore presentazione, il consiglio è di tenerne almeno una decina con il guscio. |
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3
Fatto
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Fate cuocere la pasta per metà del tempo indicato in confezione. La scolate direttamente nel sugo venuto fuori naturalmente dalle vongole, aggiungendo mano a mano acqua di cottura della pasta fin quando non è pronta. |
