Ingredienti
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180 g Pasta lungaSpaghetti!
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20 Gamberiinteri
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2 cucchiai Pistacchi pesto
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2 cucchiai Pistacchi granella
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2 noci Burro
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1 Pomodori cilieginio 2
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0,5 Carote
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0,25 Cipolla
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0,5 bicchieri Vino bianco
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qb Sale
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qb Pepe nero
...su questa ricetta
Quale potrebbe essere un piatto della domenica unico nel suo genere? Ve lo presentiamo noi!
La combinazione gamberi e pesto di pistacchi vi assicuriamo essere incredibile, originale e di successo assicurato.
L’unica preparazione un po’ più lunga è la bisque con le teste e il carapace dei gamberi, componente fondamentale.
Preparazione
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1
Fatto
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Sgusciate i gamberi. Prendete teste e carapaci e metteteli da parte, sciacquateli. |
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2
Fatto
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Fate scaldare una noce di burro e fate scottare gli scarti dei gamberi per un paio di minuti. Aggiungete le verdure tritate e sfumate col vino bianco. Aggiungete un mestolo di acqua calda e fate cuocere 30 minuti. |
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3
Fatto
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Frullate il tutto con un minipimer e filtrate il tutto. Avete fatto la bisque di gamberi. |
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4
Fatto
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Mettete a cuocere la pasta per metà tempo rispetto a quanto indicato in confezione. |
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5
Fatto
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Fate sciogliere il restante burro, aggiungete circa 8 cucchiai colmi di bisquee fate insaporire. Aggiungete i gamberi e fate cuocere fin quando non prendono colore. |
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6
Fatto
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Scolate la pasta direttamente nel sugo, aggiungete il pesto di pistacchi, risottando la pasta con un mestolo di acqua di cottura della pasta alla volta finché non è pronta. |
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7
Fatto
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Servite e aggiungete la granella su ciascun piatto. Buon appetito! |
