Ingredienti
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1 Carote
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0,5 Cipolla
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0,5 gambi Sedano
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150 g Grano saraceno integrale
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1/2 Cavolo viola
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1 Patate
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50 g Formaggio Asiagomedia stagionatura
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0,5 tazzine Latte
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qb Olio
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qb Sale
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qb Pepe nero
...su questa ricetta
Dicono che l’inverno sia grigio.
Grigio? No no no, non scherziamo…
Grano saraceno con cappuccio rosso e pancetta, mantecato all’Asiago.
Preparazione
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1
Fatto
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Fate bollire l'acqua e salatela, e lessate per 20 minuti il grano saraceno, con una patata pelata, tagliata a cubetti di circa 2 cm di lato. |
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2
Fatto
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Nel frattempo soffriggete sedano carota cipolla e pancetta con un filo di olio. |
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3
Fatto
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Quando la pancetta diventa croccante buttate il cappuccio che nel tempo del soffritto avete tagliato sottilmente in pentola. |
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4
Fatto
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Quando il grano saraceno e le patate saranno pronti scolateli e aggiungeteli al tutto. |
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5
Fatto
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Aggiustate di sale e di pepe (e di cumino, se avete deciso di usarlo), e mantecate a fuoco spento con l'Asiago e un goccio di latte. |
