Ingredienti
-
1 scatola piccola Lenticchie in scatola
-
1 Peperoni
-
1 Carote
-
0.5 gambi Sedano
-
0.5 Cipolla
-
3 o 4 cucchiai Passata di pomodoro
-
5 o 6 Menta fresca in foglie
-
qb Sale e pepe
-
qb Olio
-
2 Salmone filettoun pezzo si intende di peso di circa 120 g
-
1 Pasta sfoglia rettangolareda dividere in due
-
Semi di papaverofacoltativi
-
Semi di sesamofacoltativi
...su questa ricetta
Per una cena diversa dal solito, e per provare il salmone un una vera e propria nuova veste, quella della sfoglia!
Per questa preparazione ho utilizzato pasta sfoglia già pronta senza glutine, ma voi potete utilizzare quella normale se non siete celiaci.
Le lenticchie proposte in questa ricetta possono essere consumate anche da sole (basta farne un po’ di più!) sia fredde che calde come piatto unico vegano.
Preparazione
|
1
Fatto
|
Per prima cosa, prepariamo il salmone.Salate leggermente il salmone e arrotolatelo nella pasta sfoglia. Fate alcuni tagli nella pasta e decoratela coi semi. |
|
2
Fatto
|
Mettete in una teglia foderata con carta forno in forno preriscaldato a 160 gradi (ventilato va benone) e cuocete per 25/30 minuti. |
|
3
Fatto
|
E ora le lenticchie, mentre il salmone cuoce in forno.Tagliate sedano, carota, cipolle, peperoni a dadini più o meno simili, poi scaldate in una padella un po' di olio: una volta caldo buttateci le verdure dentro e saltatele a fuoco medio/basso per qualche minuto. |
|
4
Fatto
|
Aggiungete ora le lenticchie, tre o quattro foglie di menta e la passata di pomodoro, e mescolando spesso, fate cuocere per 5 o 6 minuti. |
|
5
Fatto
|
Regolate di sale e di pepe. Servite decorando con foglie di menta fresca. |
