Risotto ai fichi, gorgonzola piccante e miele

Alla Fede non far sapere... quanto è fico il fico nel risotto!

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Regola le porzioni

	Riso per risotti
	Olio
	Cipolla
	Vino bianco
	Brodo vegetale
	Fichi
	Miele
	Gorgonzola piccante mEglio ancora del Roquefort
	Semi di papavero

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Note:

Ingredienti

Questo risotto manderà in festa le vostre papille gustative! E vi farà fare un figurone… Davvero bello da vedere oltre che buono da mangiare!

1 Fatto	Prepariamo un classico risotto bianco: soffriggete la cipolla in poco olio, tostate il riso, sfumate col vino bianco, coprite col brodo e fate cuocere per una decina di minuti.
2 Fatto	Mentre il risotto cuoce lentamente pelate 3 dei 4 fichi e con una forchetta schiacciateli fino ad ottenere una purea. Tagliate senza sbucciarlo il fico rimasto in 6 spicchi e tenetelo da parte.
3 Fatto	Quando il riso sarà quasi pronto aggiungete la purea di fichi, e a cottura al dente spegnete il fuoco e mantecate col gorgonzola.
4 Fatto	Impiattate in due porzioni e decorate con tre spicchi di fico fresco ognuna delle due. Sopra i fichi freschi e sul riso versate facendo dei cerchi il miele, un cucchiaio per piatto, e decorate, se volete, con semi di papavero tostati.