Ingredienti
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120 g RisoQuello che preferite
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20 Gamberimedi
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1 Peperonirosso
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0,5 Cipolla
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100 g Coste
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qb Olio di semi di girasole
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qb Sale
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qb Pepe nero
...su questa ricetta
In questi giorni di preoccupazione per le vicende mediche del Coronavirus, non ve lo nascondo, ho una voglia incredibile di cibo cinese…
Ho pensato: perché non farne una versione all’italiana senza salsa di soia? Ottimo anche come schiscetta e anche come insalata di riso.
Preparazione
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1
Fatto
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Preparate il riso: mettetelo in un pentolino con 300 ml di acqua, accendere il gas a fiamma media, portate a bollore, e quando è asciutto sistematelo su un piatto a freddare completamente |
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2
Fatto
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Tagliate tutte le verdure a tocchetti e nel caso sgusciate i gamberi |
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3
Fatto
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Cuocete per 1 minuto a fiamma altissima i gamberi in due cucchiai di olio di semi, sale e pepe e metteteli da parte |
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4
Fatto
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Aggiungete altri due cucchiai di olio, mettete tutte le verdure ad eccezione della parte verde delle coste. Fatele saltare un paio di minuti con sale e pepe finché non ammorbidiscono |
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5
Fatto
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Aggiungete il riso e mescolate in modo da separarlo bene. Aggiungete i gamberi con eventuale “sughetto” formatisi e fate ben asciugare. |
