Ingredienti
-
3 Uova
-
4 cucchiai Pangrattato
-
1 Cipolla
-
2 cucchiai Formaggio Grattugiato
-
400 g Pomodoro fresco
-
50 ml Olio di semi di girasole
-
1 cucchiaio Olio d'oliva
-
qb Sale
-
qb Pepe nero
...su questa ricetta
Ci sono ricette che mi riportano ai sapori di una volta, di quando sei bambino…
Ci sono ricette facilissime e che rappresentano una coccola infinita, e la trovo una delle più buone al mondo!
Un piatto rustico su cui vi leccherete i baffi!
Preparazione
|
1
Fatto
|
Preparate l'impasto delle polpette mescolando uova, pangrattato, parmigiano, sale e pepe. Volendo, si può aggiungere anche del prezzemolo tritato o del peperoncino. Scaldate l'olio di semi in una padella molto ampia, a fiamma bassa. |
|
2
Fatto
|
Fate saltare in una pentola la cipolla tagliata grossolanamente nell'olio extravergine di oliva e i pomodori tagliati a pezzettoni. Potete anche usare la stessa quantità di pomodori pelati. Aggiungete poco sale e fate cuocere coperto, a fiamma bassa, per 10 minuti. |
|
3
Fatto
|
Formate le polpette con un cucchiaio, non devono essere per forza di forma regolare (è il bello di questa ricetta) e le friggete nell'olio di semi finché non diventano dorate ambo i lati. Una volta dorate, le mettete da parte. Con queste quantità vengono 10 polpette di medie dimensioni e 15 più piccole. |
|
4
Fatto
|
Una volta cotte tutte, le immergete nel sugo di pomodoro e le fate ben insaporire e incorporare. Il sugo risultante è perfetto anche per condire una pasta! |
