Ingredienti
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300g Petto di pollo
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400g Spinacino
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300g Riso a chicco lungoBasmati o Jasmine
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2 cucchiai Miso in polverese usate la pasta: 1 cucchiaio e mezzo
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mezzo cucchiaino Salsa di soia
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mezzo cucchiaino Aceto biancova bene anche l'aceto di mele
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qb Sale e pepe
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1 cucchiaino Zucchero di canna
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3 Aglio in spicchi
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3 cucchiai Olio di semi di girasole
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1, solo la parte verde Cipollotto
...su questa ricetta
Settimana scorsa ero a Torino per Eurovision Song Contest, e si sa, in quegli eventi non si mangia cibo prettamente sano 🙂
Per fare un po’ di “recupero” (non lo chiamo detox perché è una parola che odio), sentivo proprio l’esigenza di mangiare leggero e così ho fatto.
Se anche voi ogni tanto sentite l’esigenza di mangiare qualcosa di leggero ma che non sia una punizione divina, ma buono e bello da vedere, vi presento questo piatto gustosissimo: del petto di pollo al vapore, finito poi di cuocere in una salsa al miso (ho usato quello in polvere, ma anche la pasta di miso è perfetta, anzi, ancora meglio), con degli spinacini all’aglio e del riso basmati pilaf, senza sale, come piace a me.
Può sembrare un piatto difficilissimo, ma una volta preparati gli ingredienti è un gioco da ragazzi!
Sono Gian, e vi auguro un buon, leggero, appetito!
Preparazione
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1
Fatto
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Marinate il pollo, che avrete tagliato a pezzettoni, per 15 minuti con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio di olio di semi, dopodiché lo mettete in un cartoccio di carta forno, chiudendolo per bene a caramella, e lo posizionate su un pentolino con poca acqua a bollore. Fate cuocere per 12 minuti. |
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2
Fatto
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Preparate la salsa: usate la pasta di miso (altrimenti mettete miso in polvere e poca acqua, facendolo diventare un liquido molto denso), mezzo cucchiaio di olio di semi, la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate tutto assieme fino a ottenere una pasta omogenea. |
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3
Fatto
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Prendete il riso, lo mettete in un pentolino e lo sciacquate, rimuovendo l'acqua, fin quando non risulterà trasparente. Mettete mezzo litro d'acqua, niente sale, accendete la fiamma al minimo e fate cuocere fin quando l'acqua non sarà completamente assorbita (se usate un basmati serviranno 12 minuti dal bollore). Una volta asciugata l'acqua, date una vigorosa mescolata, spegnete il fuoco e coprite con un coperchio. |
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4
Fatto
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Togliete il cartoccio del pollo e tutta l'acqua dal pentolino. Nello stesso, mettete la salsa e il contenuto del cartoccio (ci sarà il pollo col suo liquido di cottura), fate ben incorporare per un paio di minuti e spegnete il fuoco. |
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5
Fatto
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Fate imbiondire l'aglio, tritato, con il restante olio di semi. Aggiungete gli spinacini e fate cuocere per 3 minuti, con una presa di sale. Tritate il cipollotto. |
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6
Fatto
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Componete il piatto con il riso alla base, gli spinacini e sopra il pollo con la sua salsa. Aggiungete una manciata di cipollotto e servite. Buon appetito! |
