Ingredienti
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350 g Petto di pollo
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1 Mele
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0.5 Cipolla
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1 cucchiaio Uvetta
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1 cucchiaio Pinoli
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1 tazzina Aceto di meleo metà di vino bianco
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qb Olio
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qb Sale e pepe
...su questa ricetta
Un’altra idea sfiziosa con il petto di pollo… O per quando ne avete lessato un po’ per il brodo e non vi va di mangiarlo così com’è.
Preparazione
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1
Fatto
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Per prima cosa mettete in un po' di acqua l'uva passa per idratarla. Poi tagliate a spicchi non troppo sottili la cipolla. |
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2
Fatto
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In poco olio tostate leggermente i pinoli, e toglieteli dalla padella, sostituendoli con la cipolla, che dovrà iniziare a cuocere per prima. |
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3
Fatto
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Nel frattempo tagliate a cubetti il petto di pollo, e come lui la mela. |
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4
Fatto
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Quando la cipolla inizia a imbiondire, buttate in padella pollo e uva passa e fate rosolare bene per 5 minuti. |
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5
Fatto
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Ora aggiungete i cubetti di mela, continuate a cuocere a fuoco vivace e infine sfumate con l'aceto |
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6
Fatto
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Dopo aver aggiunto l'aceto ci vorranno ancora 3 o 4 minuti prima che si asciughi. Passato questo tempo regolate di sale e di pepe (nero) e unite i pinoli precedentemente tostati al tutto. |
2 Commenti Nascondi commenti
Buono ma un po…… timido
Ciao Walter! Grazie per aver commentato. In effetti, timido è timido… Per renderlo più “di carattere” suggerirei di aggiungere qualche seme di cumino e di senape scura. Cosa ne pensi?