Ingredienti
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250 ml Panna fresca
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1 Gelatina in foglisi può sostituire con 2 g di agar agar
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0.5 Bacca di vaniglia
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70 g Zucchero a velo
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qb Cioccolato fondente 72% min
...su questa ricetta
Morbida e delicata, la panna cotta è ideale per la bella stagione:
non serve il forno, e si prepara in pochissimi minuti, e può essere aromatizzata o accompagnata con qualsiasi cosa: dalla frutta fresca al cioccolato fuso o a scaglie, alla marmellata, al caramello e persino allo sciroppo d’acero.
Prepariamola nella versione base, decorata con cioccolato a scaglie! bastano pochi minuti, un pentolino, e 5 piccoli stampini in silicone.
Preparazione
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1
Fatto
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In un pentolino fate scaldare la panna con la vaniglia e lo zucchero ben mescolato fino a quando non arriverà a bollore. |
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2
Fatto
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Mentre fate bollire ammollate la gelatina o l'agar agar in poca acqua fredda. |
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3
Fatto
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Raggiunto il bollore spegnete il fuoco (e togliete il baccello di vaniglia, se l'avete usato), e sempre mescolando aggiungete la gelatina facendo attenzione a non far formare grumi. |
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4
Fatto
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La panna cotta è pronta: dividetela negli stampini in silicone, coprite e fate raffreddare. Una volta fredda dovrà riposare in frigo almeno un paio d'ore prima di essere servita. |
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5
Fatto
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Grattugiate il cioccolato fondente sulle vostre panne cotte rovesciate in un piattino da dolce e servite. |
