Ingredienti
-
10 Funghi neri "orecchie di Giuda"Vanno idratati una quindicina di minuti
-
qb Olio di semi di girasole
-
2 Aglio in spicchi
-
2 Peperoncino fresco
-
1 bicchierino Salsa di soiaHo utilizzato quella senza glutine
-
2 tazze Brodo vegetale
-
120 g Spaghettini di riso
-
qb Germogli di cipollaper guarnire
...su questa ricetta
“E ora, qualcosa di completamente diverso!”, per citare un famoso film dei Monty Python…
Minestra di funghi neri “orecchie di Giuda” e noodle di riso.
Questa minestra dai sapori orientali e dai profumi persistenti manderà in estasi le vostre papille gustative, per sapori e consistenze del tutto fuori dagli schemi!
Preparazione
|
1
Fatto
|
Scaldate aglio, peperoncino e olio e mettete a rosolare i funghi precedentemente idratati. Questi funghi sono molto sottili, e cuociono in pochissimi minuti. Non spaventatevi, appena si scaldano di gonfiano e scoppiano... |
|
2
Fatto
|
Quando iniziano a "scoppiettare" versate la salsa di soja e il brodo e portate a ebollizione. |
|
3
Fatto
|
Fate bollire un paio di minuti e poi, a fuoco spento, buttate gli spaghettini, e tenete coperta la pentola per un paio di minuti. |
|
4
Fatto
|
Togliete l'aglio, servite in una ciotola capiente, pepate e guarnite con i germogli freschi della cipolla tagliati sottilmente. |
