Ingredienti
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600 g Totani freschigià puliti ed eviscerati
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0,5 Cipolla
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1 Peperoni
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100 g Fagiolini
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1 Aglio in spicchi
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3 cucchiai Olio d'oliva
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1 Limeil succo
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0,5 cucchiaini Zucchero semolato
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qb Sale e pepe
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qb Peperoncino in polvereopzionale
...su questa ricetta
Una ricetta estiva, che si adatta benissimo a tutte le stagioni! Buona calda, o fredda, l’insalata di totani piacerà davvero a tutti!
Preparazione
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1
Fatto
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Tagliate le verdure a pezzettini, lasciate i fagiolini a pezzi di circa 3 cm. Tagliate i totani a pezzi di anch’essi circa 3 cm. |
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2
Fatto
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In una padella versate un cucchiaio di olio e fate soffriggere l’aglio tritato finemente, a fiamma media. Aggiungete tutte le verdure assieme e fate cuocere, con una presa di sale e una di zucchero, per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto per non farle attaccare. Mettetele in una ciotola. |
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3
Fatto
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Versate nella stessa padella un altro cucchiaio di olio, fate ben scaldare e aggiungete i totani, facendo cuocere per 5 minuti. Se uscirà acqua dai totani, non preoccupatevi. Scolate i totani e le aggiungete alle verdure. |
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4
Fatto
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Mescolate gli ingredienti con sale, pepe a gusto, il succo del lime ed eventualmente peperoncino. Potete servire subito o farla raffreddare completamente e gustarla fredda, anche da frigorifero. |
