Chips di zucchine

Una tira l'altra!

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Facile
fritto a 180/200° C

Ingredienti

	2 Zucchine belle grandi
	300 g Farina di mais finissima (fioretto)
	500 ml Olio di semi di arachide
	qb Sale

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Note:

Ingredienti

2 Zucchine
belle grandi
300 g Farina di mais finissima (fioretto)
500 ml Olio di semi di arachide
qb Sale

...su questa ricetta

Lo sentite il “crunch” di queste chips di zucchina croccantissime!? 😍😍😍 Ci vuole un po’ a prepararle, ma ne vale la pena… E se non le finite tutte, potete condirci la pasta!

Preparazione

1 Fatto	Tagliate a rondelle sottilissime le zucchine ( 2 mm). Meglio se avete una mandolina...
2 Fatto	Disponete le zucchine a strati alternati da carta assorbente e lasciatele lì per almeno 20 minuti.
3 Fatto	Le zucchine si saranno bene asciugate, e allora sarà il momento di scaldare l'olio! Leggete con attenzione la temperatura di fumo dell'olio che usate. L'olio di arachide è ottimale per le fritture, perché ha un punto di fumo a 220 gradi. Ricordatevi che il fritto non va mai fatto a meno di 180 gradi (e non a più di 220 nel nostro caso).
4 Fatto	A olio caldo iniziate a friggere, passando leggermente nella farina di mais le zucchine prima di immergere.
5 Fatto	Mettete poche zucchine per volta, rigiratele dopo un minuto o due, toglietele dalla pentola e posatele su carta assorbente per togliere l'eccesso di olio.
6 Fatto	Salate leggermente e... Godetevi l'aperitivo!