Tagliatelle di tofu alle cime di rapa
So che dal titolo molti strabuzzeranno gli occhi e sono pronti a lanciarmi anatemi. Ma vi assicuro che questo è un gran bel piatto e furbissimo per mangiare sano, ipocalorico,...
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Ingrediente: Zucchero semolato
Caponata di melanzane e zucchine
Tempo di cottura:1 ora
Uno dei profumi più intensi e indelebili che rimangono dopo un viaggio in Sicilia è senza dubbio quello della caponata. Imprescindibile contorno di verdure agrodolce, sapido e inconfondibile, lo si...
Pavlova ai frutti di bosco
Tempo di cottura:2 ore
Forte e decisa fuori, morbida, leggera ed elegante dentro. Parliamo della regina di tutti i dolci a base di meringa, molto di moda negli ultimi anni, portata soprattutto nelle nostre...
Pallotte cacio e ova con cipolle caramellate alla curcuma
Tempo di cottura:30 min
Le pallotte cacio e ova sono una delle cose che preferisco cucinare! Potrei persino scrivere un libro su quante versioni diverse faccio. Questa è una versione super strong, con delle...
Insalata di totani
Tempo di cottura:20 min
Una ricetta estiva, che si adatta benissimo a tutte le stagioni! Buona calda, o fredda, l’insalata di totani piacerà davvero a tutti!
Cookies alle noci
Tempo di cottura:30 min
Sono Gian e vi presento la mia prima ricetta dolce su Non Siamo Chef! Sono dei cookies alle noci, perfetti per la colazione e per la merenda, con un bel...
Panettone SENZA GLUTINE
Siete celiaci e siete decisamente stanchi di panettoni che sembrano fatti di cartone? Siete nel posto giusto! Il panettone senza glutine quest’anno sarà soffice e profumato… E saprà proprio di...
Meringhe
Tempo di cottura:3 ore!
Non so voi, ma io prima di trovare il trucco per fare delle meringhe PERFETTE ho cercato in lungo e in largo. È talmente semplice farle che quella per le...
Mousse di fragole fresche e mascarpone
Tempo di cottura:4 ore
Non fatevi intimidire dai molti passaggi utili alla realizzazione di questa bellissima torta, sono molto semplici, e se seguite l’ordine indicato non potete sbagliare! Per la Festa della Mamma 2020...
Biscotti bresciani senza glutine con farina di mais
Tempo di cottura:60 min
Oggi vi propongo i veri biscotti. Questa preparazione, tipica della mia terra natale, è l’unica vera ricetta del bis-cotto, ovvero cotto due volte! Il segreto per ottenere biscotti asciutti e...
Tiramisù classico… E con variante
Tempo di cottura:30 min
Amici, siamo tutti in quarantena forzata, lo so. Avete bisogno di qualcosa di confortante e assolutamente soddisfacente. E allora perché non preparare un buon vecchio tiramisù!? Io l’ho preparato in...
Ciambella classica senza glutine
Tempo di cottura:60 min
Soffice come la neve, piace davvero a tutti per la sua semplicità! Regina della colazione, la si ama col latte freddo e anche “pucciata” nel caffè: vi presentiamo la nostra...
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