Maltagliati al balsamico con spalla di San Secondo e mirtilli
In Emilia per le feste la pasta fresca all’uovo è un dogma al quale non ci si può sottrarre. Quest’anno vi propongo questo sontuoso primo piatto facilissimo da realizzare ma...
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Ingrediente: Uova
Sfoglia di cavolfiori e yogurt
Tempo di cottura:45
Si sa, il ritorno alla vita di tutti i giorni può essere difficile, vuoi perché ci si è lasciati andare quest’estate e la tentazione di una bella cena fritta e...
Torta salata ricotta e barbabietola
Tempo di cottura:45 min
Capita anche a voi di trovarvi in frigo cose che non ricordate di aver comprato? Beh… A me è capitato con le barbabietole, o rape rosse, di quelle già cotte...
Focaccia di patate in padella
Tempo di cottura:30 min
Focaccia di patate… Solo a dirlo viene fame! La nostra versione facilissima e soprattutto… Senza forno!
Torta salata con zucchine, pesto e ricotta
Tempo di cottura:45 min
Avete voglia di una vera ricetta svuotafrigo? Una semplicissima torta salata con ingredienti avanzati in frigo, e, a parte sale, pepe e del parmigiano, ha solo 5 ingredienti!
Pallotte cacio e ova con cipolle caramellate alla curcuma
Tempo di cottura:30 min
Le pallotte cacio e ova sono una delle cose che preferisco cucinare! Potrei persino scrivere un libro su quante versioni diverse faccio. Questa è una versione super strong, con delle...
Pancake salati alle zucchine
Tempo di cottura:20 min
Pancake, frittelline, focaccine, frittatine… Chiamatele come vi pare, non ne rimarrà nemmeno una!
Insalata al salmone
Tempo di cottura:15 min
L’insalatona, termine usato per descrivere qualcosa di apparentemente sano ma dove ci si infila l’impossibile. Ma non è questo il caso! Vi presentiamo una versione al salmone, usando del comunissimo...
Cotolette di melanzane
Oggi vi presento una ricetta con la quale sono cresciuto da bambino. Le cotolette di melanzane! Sono dei sandwich di melanzane, ripieni di prosciutto e mozzarella, poi impanati e fritti....
Cookies alle noci
Tempo di cottura:30 min
Sono Gian e vi presento la mia prima ricetta dolce su Non Siamo Chef! Sono dei cookies alle noci, perfetti per la colazione e per la merenda, con un bel...
Torta salata con i soverchi
Tempo di cottura:40 min
Volete una bella idea per un picnic o come sostanzioso antipasto per la domenica? Vi presentiamo una torta salata con un particolarissimo ingredienti, i soverchi. Cosa sono? Sono le piante...
Mini tortillas di gamberi
Una ricetta per un aperitivo sfizioso per tutte le stagioni? Niente di più semplice! Un unico difetto: non ne farete più a meno!
Uova in Purgatorio
Tempo di cottura:15 min
Le uova in Purgatorio sono un piatto tipico di una cucina cosiddetta “povera” tipica del sud Italia. Per conoscere l’origine di questo gustosissimo piatto dobbiamo però varcare i confini della...
Ravioli alle cicale di mare con crema di cocco, zenzero e lemon grass
Un primo piatto principesco per questo Natale un po’ sottotono. Anche se non ci sarà la possibilità di invitare orde di amici e parenti, non dobbiamo rinunciare al piacere di...
Panettone SENZA GLUTINE
Siete celiaci e siete decisamente stanchi di panettoni che sembrano fatti di cartone? Siete nel posto giusto! Il panettone senza glutine quest’anno sarà soffice e profumato… E saprà proprio di...
Biscotti bresciani senza glutine con farina di mais
Tempo di cottura:60 min
Oggi vi propongo i veri biscotti. Questa preparazione, tipica della mia terra natale, è l’unica vera ricetta del bis-cotto, ovvero cotto due volte! Il segreto per ottenere biscotti asciutti e...
Chicken Pie! Torta salata con pollo patate e cipolle stufate
Tempo di cottura:30/40 min + la cottura del pollo
Capita a tutti, dopo aver fatto un buon brodo di pollo, di avere del pollo lesso un po’ tristino che guarda con aria languida dal piatto… Perchè non renderlo l’ingrediente...
Tiramisù classico… E con variante
Tempo di cottura:30 min
Amici, siamo tutti in quarantena forzata, lo so. Avete bisogno di qualcosa di confortante e assolutamente soddisfacente. E allora perché non preparare un buon vecchio tiramisù!? Io l’ho preparato in...
Ciambella classica senza glutine
Tempo di cottura:60 min
Soffice come la neve, piace davvero a tutti per la sua semplicità! Regina della colazione, la si ama col latte freddo e anche “pucciata” nel caffè: vi presentiamo la nostra...
Polpette di pasta di salame al sugo
Tempo di cottura:30-40 min
Avrete capito che amiamo tantissimo le polpette…. Ah! Le polpette… magnifiche e soprattutto irresistibili! Questa ricetta è davvero super golosa e dal gusto davvero intenso!
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