Insalata di mare
Proporre una insalata di mare alla fine dell’estate? Certo! L’estate è ormai giunta praticamente al termine (e la cosa mi rende davvero triste, devo dire), ma abbiamo tutti bisogno di...
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Ingrediente: Peperoni
Caponata di melanzane e zucchine
Tempo di cottura:1 ora
Uno dei profumi più intensi e indelebili che rimangono dopo un viaggio in Sicilia è senza dubbio quello della caponata. Imprescindibile contorno di verdure agrodolce, sapido e inconfondibile, lo si...
Caponata al miele
Tempo di cottura:25
In estate si sa che, specie nelle giornate più calde, non si ha voglia di fare cose troppo complesse, e soprattutto si ha voglia di verdure e di un piatto...
Ramen di verdure
Tempo di cottura:15
Una ricetta in brodo in estate? Ebbene sì! Sapete che, in Asia Orientale, c’è la credenza che “il caldo si sconfigge col caldo”? Vi presento questa ricetta super estiva, pienissima...
Insalata di pane
Caldo vero? E chi ha voglia di accendere i fornelli più del minimo indispensabile? Per queste versioni strampalate della panzanella non ci sono dosi o quantità, perché vanno a gusto...
Insalata di totani
Tempo di cottura:20 min
Una ricetta estiva, che si adatta benissimo a tutte le stagioni! Buona calda, o fredda, l’insalata di totani piacerà davvero a tutti!
Insalata al salmone
Tempo di cottura:15 min
L’insalatona, termine usato per descrivere qualcosa di apparentemente sano ma dove ci si infila l’impossibile. Ma non è questo il caso! Vi presentiamo una versione al salmone, usando del comunissimo...
Salmone in crosta e lenticchie ai peperoni
Tempo di cottura:30 min
Per una cena diversa dal solito, e per provare il salmone un una vera e propria nuova veste, quella della sfoglia! Per questa preparazione ho utilizzato pasta sfoglia già pronta...
Uova in Purgatorio
Tempo di cottura:15 min
Le uova in Purgatorio sono un piatto tipico di una cucina cosiddetta “povera” tipica del sud Italia. Per conoscere l’origine di questo gustosissimo piatto dobbiamo però varcare i confini della...
Curry vegano di verdure, ceci e con latte di cocco
Tempo di cottura:30/40 min
Sembra davvero che la primavera sia finalmente arrivata! Le giornate si allungano, il caldo entra nelle case e gli alberi sono finalmente verdi e fioriti. In questo periodo viene davvero...
Riso saltato con gamberi all’italiana
Tempo di cottura:30 min
In questi giorni di preoccupazione per le vicende mediche del Coronavirus, non ve lo nascondo, ho una voglia incredibile di cibo cinese… Ho pensato: perché non farne una versione all’italiana...
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