Orecchiette di grano arso con cime di rapa
Non so se lo sapete, ma ho origini pugliesi molto forti, e nonostante abbia sempre vissuto in provincia di Varese, ho ancora una forte componente pugliese, in particolare barese, nella...
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Ingrediente: Peperoncino fresco
Fagioli alla messicana della Fede
Ammettiamolo, i fagioli sono buoni in qualsiasi modo, ma se davvero volete stupire voi stessi in una vera esplosione di sapore allora vi consiglio di provare questa versione dei fagioli...
Seppie al sedano
Tempo di cottura:15 min
Avete preso un cespo di sedano intero al supermercato e ne avete usata solo una gamba per il brodo. E il resto? Un piatto di una semplicità incredibile… Che vi...
Sautè di vongole
Tempo di cottura:20 min
Il sautè di vongole è un piatto molto bello, semplicissimo e che vi farà subito pensare all’estate. Super versatile, potete servirlo come antipasto, come secondo piatto e come primo o...
Code di mazzancolla con melagrana, latte di cocco e peperoncino fresco
Tempo di cottura:30 min
Seconda ricetta della settimana col latte di cocco… D’altra parte ne era avanzato un po’. La ricetta di oggi è molto particolare, ma vi conquisterà al primo assaggio. L’abbinamento crostacei-frutta...
Minestra orientale di funghi neri
Tempo di cottura:20 min
“E ora, qualcosa di completamente diverso!”, per citare un famoso film dei Monty Python… Minestra di funghi neri “orecchie di Giuda” e noodle di riso. Questa minestra dai sapori orientali...
Scarola spadellata
Tempo di cottura:15 min
La scarola è una insalata dal sapore leggermente amarognolo e dalla consistenza croccante. Cresce in cespi e la si consuma generalmente cruda, appunto, in insalata, ma anche cotta. Con questa...
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