Spaghettoni alla carbonara
Buon sabato! Sono Gian e, sì, lo ammetto, non sono un grande amante della pasta (cittadinanza italiana bye bye), ma non c’è dubbio su quale sia il mio piatto di...
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Ingrediente: Pepe nero
Maltagliati al balsamico con spalla di San Secondo e mirtilli
In Emilia per le feste la pasta fresca all’uovo è un dogma al quale non ci si può sottrarre. Quest’anno vi propongo questo sontuoso primo piatto facilissimo da realizzare ma...
Poke salmone, melanzane e avocado o ananas
Tempo di cottura:1 ora
Sempre più di moda per questa stagione estiva la ciotola hawaiana da servire fredda in alternativa a una classica insalata di riso. Potete farla come volete, ed è questo il...
Pollo al curry
Tempo di cottura:30 min
Se pensiamo ad un piatto orientale, la prima cosa che ci viene in mente è sicuramente il pollo al curry. Quello che vi proponiamo oggi è speciale: vi daremo, infatti,...
Cetrioli scottati alla menta
Tempo di cottura:20 min
I cetrioli, la verdura dell’estate per eccellenza! Così, tra me e me, mi son detto: perché non provare a cucinarli? Ed è venuto questo sfiziosissimo piatto, con cetrioli leggerissimamente scottati...
Sautè di vongole
Tempo di cottura:20 min
Il sautè di vongole è un piatto molto bello, semplicissimo e che vi farà subito pensare all’estate. Super versatile, potete servirlo come antipasto, come secondo piatto e come primo o...
Hummus di ceci
Tempo di cottura:20 min
Dopo le feste abbiamo bisogno di mangiare sano… E questo hummus di ceci è un po’ un simbolo di una cucina fresca, mediterranea e assolutamente vegetariana (anzi, in questo caso...
Fregola con gamberi e fave fresche
Tempo di cottura:20 min
Per il pranzo della domenica di Pasqua ho deciso di coccolarmi con una ricettina speciale ma semplicissima!
Linguine con pesce spada e porri
Tempo di cottura:20 min
In occasione del venerdì santo vi proponiamo un gustosissimo piatto di pasta con pesce spada, che può essere anche fatta il giorno di Pasqua!
Grano saraceno risottato al cavolo viola
Tempo di cottura:30 min
Non è il solito risotto! Anzi, direi che risotto proprio non è. Il grano saraceno, cereale naturalmente senza glutine, è una valida e poco conosciuta alternativa al riso o ad...
Orecchiette con ragù di salsiccia e crema di broccoli
Tempo di cottura:25 min
Che dire… un piatto davvero gustoso! Le orecchiette sono il formato di pasta che meglio si adatta al ragù di salsiccia. La crema di broccoli lega divinamente il salume con...
Insalata di gamberetti ceci e nocciole
Tempo di cottura:15 min
Fresca e leggera, ideale come pausa pranzo fuori, come piatto leggero o per un antipasto di mare diverso dal solito. Questa insalata di gamberetti arricchita con i ceci è perfetta...
Pollo alle prugne secche con cous cous
Tempo di cottura:30 min
Un piatto profumatissimo, senza tempo! Una rivisitazione in chiave italiana di un classico della cucina Marocchina. In questa versione abbiamo aggiunto qualche cubetto di pancetta affumicata, che ovviamente è facoltativo....
Chicken Pie! Torta salata con pollo patate e cipolle stufate
Tempo di cottura:30/40 min + la cottura del pollo
Capita a tutti, dopo aver fatto un buon brodo di pollo, di avere del pollo lesso un po’ tristino che guarda con aria languida dal piatto… Perchè non renderlo l’ingrediente...
Filetto di maiale speziato alle verdure
Tempo di cottura:50 min
Un buon secondo di carne semplice e buono? Vi servono del filetto di maiale e delle verdure che tutti abbiamo in casa! Quello di questa ricetta è arricchito con spezie...
Orecchiette con pesto, guanciale e pomodorini
Tempo di cottura:15 min
Le schiscette e il pranzo da lavoro non devono solo essere semplici. Deve mettere appetito e gola! Se vi dicessi che questo piatto super godurioso è di una facilità incredibile...
Riso saltato con gamberi all’italiana
Tempo di cottura:30 min
In questi giorni di preoccupazione per le vicende mediche del Coronavirus, non ve lo nascondo, ho una voglia incredibile di cibo cinese… Ho pensato: perché non farne una versione all’italiana...
Spaghetti con gamberi e pesto di pistacchi
Tempo di cottura:20 min + la preparazione della bisque
Quale potrebbe essere un piatto della domenica unico nel suo genere? Ve lo presentiamo noi! La combinazione gamberi e pesto di pistacchi vi assicuriamo essere incredibile, originale e di successo...
Cotechino alla veneziana con cipolle rosse
Tempo di cottura:20 min + la cottura del cotechino
Natale è passato ormai da un pezzo… Ormai è quasi Pasqua direi! C’è una cosa in dispensa in questo periodo che tutti abbiamo e non sappiamo che farcene. IL COTECHINO!...
Polpette di pasta di salame al sugo
Tempo di cottura:30-40 min
Avrete capito che amiamo tantissimo le polpette…. Ah! Le polpette… magnifiche e soprattutto irresistibili! Questa ricetta è davvero super golosa e dal gusto davvero intenso!
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