Datteri… Emiliani!
In che senso scusa? No, i datteri non crescono in Emilia, ma di sicuro si sposano alla grande con le eccellenze di questa regione: Parmigiano Reggiano, Crudo di Parma e...
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Ingrediente: Parmigiano stagionato
Insalata di pane
Caldo vero? E chi ha voglia di accendere i fornelli più del minimo indispensabile? Per queste versioni strampalate della panzanella non ci sono dosi o quantità, perché vanno a gusto...
Torta salata ricotta e barbabietola
Tempo di cottura:45 min
Capita anche a voi di trovarvi in frigo cose che non ricordate di aver comprato? Beh… A me è capitato con le barbabietole, o rape rosse, di quelle già cotte...
Torta salata con zucchine, pesto e ricotta
Tempo di cottura:45 min
Avete voglia di una vera ricetta svuotafrigo? Una semplicissima torta salata con ingredienti avanzati in frigo, e, a parte sale, pepe e del parmigiano, ha solo 5 ingredienti!
Pallotte cacio e ova con cipolle caramellate alla curcuma
Tempo di cottura:30 min
Le pallotte cacio e ova sono una delle cose che preferisco cucinare! Potrei persino scrivere un libro su quante versioni diverse faccio. Questa è una versione super strong, con delle...
Pasta di mais con crema di ricotta, erbette e speck.
Tempo di cottura:20 min
Potete sostituire la pasta di mais con pasta di grano duro, tradizionale. Io ho usato pasta di mais e riso Massimo Zero. Il mio compagno è celiaco e le mie...
Parmigiana di melanzane
Tempo di cottura:1 ora
Se penso a un piatto che mangio raramente, ma che potrebbe benissimo essere nel podio dei miei preferiti da sempre, penso inevitabilmente alla Parmigiana di Melanzane. Rigorosamente con pochi ingredienti....
Risotto ai quattro formaggi
Tempo di cottura:30 min
Quest’oggi abbiamo pensato di coccolarvi con un piatto non goloso, di più! Vi piace il risotto? Vi piacciono i formaggi? Allora dovete assolutamente farlo!!!
Polpette di pane e uova ripiene di gorgonzola
Tempo di cottura:30 min
Ogni tanto ci meritiamo una coccola a dir poco esagerata…la dieta la faremo domani. Oggi vi presentiamo un piatto di polpette a dir poco esagerato!
Risotto alla barbabietola e gorgonzola
Tempo di cottura:30 min
Ma guardate com’è bello questo risotto… Senza filtri! La barbabietola regala un colore stupendo a questo risotto dal profumo intenso e dalle note piccanti del gorgonzola, facile contrasto alla rapa...
Caserecce carciofi, speck e crema di Montasio
Tempo di cottura:20 min
Ma che ve lo diciamo a fare… Questa pasta è buonissimissima! Per questa preparazione abbiamo utilizzato pasta di mais e riso senza glutine, ma potete usare la pasta che preferite.
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