Orecchiette di grano arso con cime di rapa
Non so se lo sapete, ma ho origini pugliesi molto forti, e nonostante abbia sempre vissuto in provincia di Varese, ho ancora una forte componente pugliese, in particolare barese, nella...
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Ingrediente: Orecchiette fresche
Orecchiette con salmone, radicchio e pinoli tostati
Ho voluto omaggiare i colori dell’autunno con un piatto riducibile a “terra e mare”, ma l’abbinamento pesce e verdura in una pasta è a dir poco indispensabile! La nota croccante...
Orecchiette di grano arso con crema di porri, piselli e gamberi
La voglia di estate a casa Gian non passa mai! Il grano arso, che ingrediente strano! Altro non è che grano bruciato, da cui si ricava una farina che, messa...
Orecchiette con ragù di salsiccia e crema di broccoli
Tempo di cottura:25 min
Che dire… un piatto davvero gustoso! Le orecchiette sono il formato di pasta che meglio si adatta al ragù di salsiccia. La crema di broccoli lega divinamente il salume con...
Orecchiette con pesto, guanciale e pomodorini
Tempo di cottura:15 min
Le schiscette e il pranzo da lavoro non devono solo essere semplici. Deve mettere appetito e gola! Se vi dicessi che questo piatto super godurioso è di una facilità incredibile...
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