Orecchiette con ragù di salsiccia e crema di broccoli
Che dire… un piatto davvero gustoso! Le orecchiette sono il formato di pasta che meglio si adatta al ragù di salsiccia. La crema di broccoli lega divinamente il salume con...
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Ingrediente: Aglio in spicchi
Spaghetti alle vongole
Tempo di cottura:15 min
Un eccezionale piatto di mare della cucina italiana, che più italiana non si può! Stasera ero indeciso sul carboidrato con cui mi sarei avvolto comodamente per cena… Pizza… Risottino… Pasta....
Pasta e fagioli veloce
Tempo di cottura:20-40 min
I piatti della tradizione italiana, resi semplici e con una preparazione sorprendente. Quando cuocio i legumi con riso o pasta, amo infatti far cuocere gli stessi direttamente nei legumi, per...
Pasta alla Sangiovannino
Tempo di cottura:10 min
Una pasta super semplicissima, 3 ingredienti, un piatto della tradizione povera. Tradizionalmente si utilizzano gli spaghetti, in questo caso ho utilizzato dei tortiglioni proprio perché è una ricetta così semplice...
Capesante su crema di piselli e noci
Tempo di cottura:15 min
Avete visto che bei colori? Ve lo giuro, senza alcun filtro! In soli 15 minuti potrete creare un antipasto super scenografico, adatto sia ad un pranzo della domenica speciale o...
Minestra orientale di funghi neri
Tempo di cottura:20 min
“E ora, qualcosa di completamente diverso!”, per citare un famoso film dei Monty Python… Minestra di funghi neri “orecchie di Giuda” e noodle di riso. Questa minestra dai sapori orientali...
Seppie al limone
Tempo di cottura:10 min
Un piatto fresco, buono anche freddo, da accompagnare con del riso bianco o con la polenta di mais per un piatto unico, o da proporre come secondo piatto in tutte...
Scarola spadellata
Tempo di cottura:15 min
La scarola è una insalata dal sapore leggermente amarognolo e dalla consistenza croccante. Cresce in cespi e la si consuma generalmente cruda, appunto, in insalata, ma anche cotta. Con questa...
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