Hummus di ceci
Dopo le feste abbiamo bisogno di mangiare sano… E questo hummus di ceci è un po’ un simbolo di una cucina fresca, mediterranea e assolutamente vegetariana (anzi, in questo caso...
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Vegetariano E Vegano
Grano saraceno risottato al cavolo viola
Tempo di cottura:30 min
Non è il solito risotto! Anzi, direi che risotto proprio non è. Il grano saraceno, cereale naturalmente senza glutine, è una valida e poco conosciuta alternativa al riso o ad...
Tiramisù classico… E con variante
Tempo di cottura:30 min
Amici, siamo tutti in quarantena forzata, lo so. Avete bisogno di qualcosa di confortante e assolutamente soddisfacente. E allora perché non preparare un buon vecchio tiramisù!? Io l’ho preparato in...
Mousse di cioccolato alla panna
Tempo di cottura:15 min
Dopo una settimana di influenza avevo solo voglia di coccole e cioccolato… Ma essendo ancora in convalescenza niente gelato… E allora che si fa? Si fa una avvolgente mousse al...
Ciambella classica senza glutine
Tempo di cottura:60 min
Soffice come la neve, piace davvero a tutti per la sua semplicità! Regina della colazione, la si ama col latte freddo e anche “pucciata” nel caffè: vi presentiamo la nostra...
Pasta e fagioli veloce
Tempo di cottura:20-40 min
I piatti della tradizione italiana, resi semplici e con una preparazione sorprendente. Quando cuocio i legumi con riso o pasta, amo infatti far cuocere gli stessi direttamente nei legumi, per...
Polpette di pane e uova ripiene di gorgonzola
Tempo di cottura:30 min
Ogni tanto ci meritiamo una coccola a dir poco esagerata…la dieta la faremo domani. Oggi vi presentiamo un piatto di polpette a dir poco esagerato!
Pasta alla Sangiovannino
Tempo di cottura:10 min
Una pasta super semplicissima, 3 ingredienti, un piatto della tradizione povera. Tradizionalmente si utilizzano gli spaghetti, in questo caso ho utilizzato dei tortiglioni proprio perché è una ricetta così semplice...
Polpette di pane al pomodoro
Tempo di cottura:20 min
Ci sono ricette che mi riportano ai sapori di una volta, di quando sei bambino… Ci sono ricette facilissime e che rappresentano una coccola infinita, e la trovo una delle...
Risotto alla barbabietola e gorgonzola
Tempo di cottura:30 min
Ma guardate com’è bello questo risotto… Senza filtri! La barbabietola regala un colore stupendo a questo risotto dal profumo intenso e dalle note piccanti del gorgonzola, facile contrasto alla rapa...
Tagliatelle al limone e bacche rosa
Tempo di cottura:15 min
Un primo delicato, ideale come proposta vegetariana, dal profumo fresco e pepato delle bacche rosa. Se il secondo poi è un piatto di pesce impegnativo, come un’orata all’acqua pazza, o...
Cavatelli con zucca e pomodorini secchi
Tempo di cottura:23 min
Cosa c’è di meglio di un piatto di pasta veloce, ma saporito e gustoso? Anche da portare a lavoro, ma soprattutto per un pranzo veloce! La dolcezza della zucca e...
Minestra orientale di funghi neri
Tempo di cottura:20 min
“E ora, qualcosa di completamente diverso!”, per citare un famoso film dei Monty Python… Minestra di funghi neri “orecchie di Giuda” e noodle di riso. Questa minestra dai sapori orientali...
Ceci e funghi profumati all’origano
Tempo di cottura:25 min
Amici a dieta, amici vegetariani, signori vegani. Oggi è il giorno dei legumi? Ecco una ricettina super facile, e super buona! Un piatto unico ideale anche per essere scaldato in...
Scarola spadellata
Tempo di cottura:15 min
La scarola è una insalata dal sapore leggermente amarognolo e dalla consistenza croccante. Cresce in cespi e la si consuma generalmente cruda, appunto, in insalata, ma anche cotta. Con questa...
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