Sautè di vongole
Il sautè di vongole è un piatto molto bello, semplicissimo e che vi farà subito pensare all’estate. Super versatile, potete servirlo come antipasto, come secondo piatto e come primo o...
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Schiscette, Piatti Unici, Contorni E Insalate
Code di mazzancolla con melagrana, latte di cocco e peperoncino fresco
Tempo di cottura:30 min
Seconda ricetta della settimana col latte di cocco… D’altra parte ne era avanzato un po’. La ricetta di oggi è molto particolare, ma vi conquisterà al primo assaggio. L’abbinamento crostacei-frutta...
Curry vegano di verdure, ceci e con latte di cocco
Tempo di cottura:30/40 min
Sembra davvero che la primavera sia finalmente arrivata! Le giornate si allungano, il caldo entra nelle case e gli alberi sono finalmente verdi e fioriti. In questo periodo viene davvero...
Hummus di ceci
Tempo di cottura:20 min
Dopo le feste abbiamo bisogno di mangiare sano… E questo hummus di ceci è un po’ un simbolo di una cucina fresca, mediterranea e assolutamente vegetariana (anzi, in questo caso...
Insalata di gamberetti ceci e nocciole
Tempo di cottura:15 min
Fresca e leggera, ideale come pausa pranzo fuori, come piatto leggero o per un antipasto di mare diverso dal solito. Questa insalata di gamberetti arricchita con i ceci è perfetta...
Pollo alle prugne secche con cous cous
Tempo di cottura:30 min
Un piatto profumatissimo, senza tempo! Una rivisitazione in chiave italiana di un classico della cucina Marocchina. In questa versione abbiamo aggiunto qualche cubetto di pancetta affumicata, che ovviamente è facoltativo....
Chicken Pie! Torta salata con pollo patate e cipolle stufate
Tempo di cottura:30/40 min + la cottura del pollo
Capita a tutti, dopo aver fatto un buon brodo di pollo, di avere del pollo lesso un po’ tristino che guarda con aria languida dal piatto… Perchè non renderlo l’ingrediente...
Orecchiette con pesto, guanciale e pomodorini
Tempo di cottura:15 min
Le schiscette e il pranzo da lavoro non devono solo essere semplici. Deve mettere appetito e gola! Se vi dicessi che questo piatto super godurioso è di una facilità incredibile...
Riso saltato con gamberi all’italiana
Tempo di cottura:30 min
In questi giorni di preoccupazione per le vicende mediche del Coronavirus, non ve lo nascondo, ho una voglia incredibile di cibo cinese… Ho pensato: perché non farne una versione all’italiana...
Cotechino alla veneziana con cipolle rosse
Tempo di cottura:20 min + la cottura del cotechino
Natale è passato ormai da un pezzo… Ormai è quasi Pasqua direi! C’è una cosa in dispensa in questo periodo che tutti abbiamo e non sappiamo che farcene. IL COTECHINO!...
Pasta e fagioli veloce
Tempo di cottura:20-40 min
I piatti della tradizione italiana, resi semplici e con una preparazione sorprendente. Quando cuocio i legumi con riso o pasta, amo infatti far cuocere gli stessi direttamente nei legumi, per...
Totani in umido con piselli
Tempo di cottura:20 min
Questo piatto piace davvero a tutti! Adatto anche ai più piccoli e a chi non ama il pesce. Si prepara in pochi minuti e può essere servito come piatto unico...
Seppie al limone
Tempo di cottura:10 min
Un piatto fresco, buono anche freddo, da accompagnare con del riso bianco o con la polenta di mais per un piatto unico, o da proporre come secondo piatto in tutte...
Ceci e funghi profumati all’origano
Tempo di cottura:25 min
Amici a dieta, amici vegetariani, signori vegani. Oggi è il giorno dei legumi? Ecco una ricettina super facile, e super buona! Un piatto unico ideale anche per essere scaldato in...
Scarola spadellata
Tempo di cottura:15 min
La scarola è una insalata dal sapore leggermente amarognolo e dalla consistenza croccante. Cresce in cespi e la si consuma generalmente cruda, appunto, in insalata, ma anche cotta. Con questa...
Saraceno al cavolo viola mantecato all’asiago
Tempo di cottura:30 min
Dicono che l’inverno sia grigio. Grigio? No no no, non scherziamo… Grano saraceno con cappuccio rosso e pancetta, mantecato all’Asiago.
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