Ingredienti
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100g Noodlesqualsiasi tipo di noodles orientali
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30g Funghi Shiitakeessiccati. Sostituibili con 150g di funghi ostrica freschi
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metà Cipollotto
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metà Peperoni
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1 Zucchine
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metà cucchiaino Aglio in polvere
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2 cucchiai Salsa di soia
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qb Sale e pepe
...su questa ricetta
Una ricetta in brodo in estate? Ebbene sì!
Sapete che, in Asia Orientale, c’è la credenza che “il caldo si sconfigge col caldo”?
Vi presento questa ricetta super estiva, pienissima di verdure e vegan, di chiara ispirazione giapponese!
Preparazione
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1
Fatto
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Sciacquate e tagliate le verdure: le zucchine a spicchi, il peperone a strisce, il cipollotto sottile. Se usate i funghi ostrica, tagliateli a fettine. |
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2
Fatto
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In un pentolino di alluminio, che userete per cuocere e servire il ramen, mettete a bollire acqua, aglio in polvere, salsa di soia e mettete subito i funghi shiitake essiccati, se li usate, facendo bollire per 8 minuti. Aggiungete poi zucchine e peperoni. Se usate usate i funghi ostrica, aggiungete direttamente tutte le verdure e fate cuocere per 3-4 minuti. Aggiustate di sale e pepe (deve risultare discretamente saporito) |
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3
Fatto
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Fate cuocere i noodles per il tempo indicato in confezione. In questo caso, io li ho fatti cuocere 2 minuti e poi li scolati benissimo. |
