Ingredienti
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180 g Pasta lungaMa potete utilizzare quella che preferite!
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100 g Ricotta fresca
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80 g Prosciutto crudo
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100 g Fave
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Qb Olio
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Qb Sale
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Qb Pepe bianco
...su questa ricetta
È primavera! Il sole è caldino, l’aria è fresca e si ha voglia di abbandonare le calde zuppe fumanti che hanno accompagnato l’inverno… Quindi vi proponiamo questa bellissima pasta, leggera e gustosa, che si prepara facilmente.
Preparazione
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1
Fatto
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Operazione antipatica, lo so... Ma è sempre raccomandabile farla! Dopo aver tolto le fave dal baccello pelate i singoli fagiolini... La buccia esterna è amarognola e lascia un retrogusto sgradevole, e la sua consistenza soda la rende spiacevole anche al tatto. |
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2
Fatto
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Mettete a bollire l'acqua per la pasta, e nel frattempo tagliate a pezzettini il prosciutto a fette. |
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3
Fatto
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Buttate la pasta e subito dopo in padella il prosciutto con un filo d'olio a scaldare. |
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4
Fatto
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A metà cottura della pasta, trasferitela nella padella insieme al prosciutto, insieme alle fave e a un po' di acqua di cottura, diciamo un paio di mestoli. |
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5
Fatto
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Aggiungete la ricotta e mescolate bene fino a creare una cremina che amalgama perfettamente e delicatamente tutti i sapori. |
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6
Fatto
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Finite la cottura della pasta in padella, aggiungendo, se necessario, altra acqua di cottura. Servite con una grattata di pepe bianco, e, se vi piace, un po' di parmigiano grattugiato. Buon appetito! |
