Ingredienti
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2 Filetto di salmone in scatola
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1 Cetrioli
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80 g Fagiolini
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1 Cipollotto
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0,5 Peperoni
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2 Uova
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qb Sale e pepe
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qb Olio d'oliva
...su questa ricetta
L’insalatona, termine usato per descrivere qualcosa di apparentemente sano ma dove ci si infila l’impossibile.
Ma non è questo il caso! Vi presentiamo una versione al salmone, usando del comunissimo filetto di salmone in scatola, ingrediente altrettanto furbo del ben più famoso tonno (molto usato in molte insalate)!
Preparazione
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1
Fatto
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Pulite e lavate bene tutte le verdure. In particolare, il cetriolo lo tagliate a fettine e lo fate spurgare con un cucchiaino di sale per un quarto d’ora; il peperone lo fate a striscioline, il cipollotto a pezzettini, ai fagiolini togliete le punte. |
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2
Fatto
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Fate bollire i fagiolini per 10 minuti in acqua salata e li sciacquate in acqua freddissima per mantenerne il colore |
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3
Fatto
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Grigliate le strisce di peperone per dieci minuti. |
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4
Fatto
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Preparate le uova sode, facendole bollire in acqua per 8 minuti dal bollore e le sgusciate. Tagliate le uova a fettine. |
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5
Fatto
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Sgocciolate il salmone e lo sgranate. |
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6
Fatto
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Preparate l’insalata inserendo tutte le verdure, 4-5 fettine di uova e il salmone, condendo con sale e pepe e un filo di olio extravergine d’oliva. |
