Ingredienti
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2 Zucchinebelle grandi
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300 g Farina di mais finissima (fioretto)
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500 ml Olio di semi di arachide
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qb Sale
...su questa ricetta
Lo sentite il “crunch” di queste chips di zucchina croccantissime!? 😍😍😍 Ci vuole un po’ a prepararle, ma ne vale la pena… E se non le finite tutte, potete condirci la pasta!
Preparazione
1
Fatto
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Tagliate a rondelle sottilissime le zucchine ( 2 mm). Meglio se avete una mandolina... |
2
Fatto
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Disponete le zucchine a strati alternati da carta assorbente e lasciatele lì per almeno 20 minuti. |
3
Fatto
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Le zucchine si saranno bene asciugate, e allora sarà il momento di scaldare l'olio! Leggete con attenzione la temperatura di fumo dell'olio che usate. L'olio di arachide è ottimale per le fritture, perché ha un punto di fumo a 220 gradi. |
4
Fatto
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A olio caldo iniziate a friggere, passando leggermente nella farina di mais le zucchine prima di immergere. |
5
Fatto
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Mettete poche zucchine per volta, rigiratele dopo un minuto o due, toglietele dalla pentola e posatele su carta assorbente per togliere l'eccesso di olio. |
6
Fatto
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Salate leggermente e... Godetevi l'aperitivo! |