Seppie al sedano

Sembra che l'origine di questo piatto sia Coreana

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15 min
Porzioni 2
Facile
in padella

Ingredienti

Regola le porzioni

	1 Seppia oppure 350 g di seppie piccole
	0,5 Sedano
	0,5 Cipolla
	2 Aglio in spicchi
	1 Peperoncino fresco o più
	qb Sale e pepe
	qb Olio di semi di arachide

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Vi lascio subito l'unico suggerimento: prestate molta attenzione ai tempi di cottura indicati; una cottura troppo prolungata potrebbe far diventare la seppia gommosa, e il sedano molliccio. Se seguite le nostre istruzioni non potete sbagliare!

Note:

Ingredienti

1 Seppia
oppure 350 g di seppie piccole
0,5 Sedano
0,5 Cipolla
2 Aglio in spicchi
1 Peperoncino fresco
o più
qb Sale e pepe
qb Olio di semi di arachide

...su questa ricetta

Avete preso un cespo di sedano intero al supermercato e ne avete usata solo una gamba per il brodo. E il resto?
Un piatto di una semplicità incredibile… Che vi farà amare il sedano come mai l’avete amato prima. Parola di non-chef.

Preparazione

1 Fatto	tagliate a fettine sottilissime la cipolla, e poi fate qualche taglio trasversale, e mettetela a rosolare in poco olio e due spicchi d'aglio schiacciati. Se l'olio per le cipolle è troppo poco, aggiungete un po' di acqua.
2 Fatto	nel frattempo tagliate a pezzettini (bocconcini, non troppo piccoli) la seppia e i suoi tentacoli, e buttatevi in padella.
3 Fatto	Da questo momento avete 5 minuti esatti per tagliare il sedano in obliquo a fette di circa 1/2 cm.
4 Fatto	dopo 5 minuti esatti di cottura della seppia, buttate in padella il sedano, e il peperoncino, e sempre a fiamma vivace, fate cuocere per altri 5 minuti.
5 Fatto	se a cottura quasi ultimata avete molta acqua nella padella, addensate con un cucchiaio di maizena sciolta in mezza tazzina da caffè d'acqua e finite di cuocere.
6 Fatto	Servite ben caldo... Questo piatto ha pochissimi ingredienti, facilissimi da reperire e che spesso abbiamo già in casa. Accompagnata da riso bianco thai al limone è un piatto completo, leggero, e veramente eccezionale!