Ingredienti
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Petto di pollo
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Cipolla
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Olio di semi di arachide
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Farina biancao senza glutine
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Per il curry
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Aglio in spicchi
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Pepe neroIN GRANI
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Sale grosso
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Curcuma in polvere
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Nocciole sgusciatetostate
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Lime
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Paprikapiccante
...su questa ricetta
Se pensiamo ad un piatto orientale, la prima cosa che ci viene in mente è sicuramente il pollo al curry. Quello che vi proponiamo oggi è speciale: vi daremo, infatti, anche la ricetta della polvere di curry fatta al momento.
Infatti il curry è una miscela di spezie, e perché non personalizzarla come più ci piace?
Preparazione
1
Fatto
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preparate il curry mettendo tutti gli ingredienti in un mortaio e tritandoli con un pestello, altrimenti usate un tritatutto potente o un macinacaffè. Non importa se viene una granella non troppo fine, anzi, è più gustosa. |
2
Fatto
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fate stufare la cipolla tagliata a fettine sottili nell’olio a fiamma bassa per 5 minuti. Infarinate il pollo |
3
Fatto
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aggiungete il pollo, fate saltare per un paio di minuti a fiamma vivace. Aggiungete tutto il curry, lasciate incorporare bene il tutto per un minuto e aggiungete acqua calda fino a coprire 3/4 del pollo. Abbassare la fiamma e fate cuocere per una decina di minuti. |
4
Fatto
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è già pronto! Servite con riso bollito o al vapore. |