Ingredienti
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1 Cotechino
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4 Cipolla rossa
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1 noce Burro
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qb Olio d'oliva
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qb Sale
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qb Pepe nero
...su questa ricetta
Natale è passato ormai da un pezzo… Ormai è quasi Pasqua direi! C’è una cosa in dispensa in questo periodo che tutti abbiamo e non sappiamo che farcene.
IL COTECHINO! Non fate i timidi, c’era un cotechino confezionato sottovuoto in quel cesto che non siete riusciti a riciclare, vi vedo! Ora è arrivato il momento di riciclare e fare repulisti della dispensa. Come? Facendolo alla veneziana!
La combinazione del salato del cotechino e della dolcezza della cipolla rossa trasformerà la vostra cena!
Preparazione
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1
Fatto
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Cuocete il cotechino in anticipo, possibilmente. Oggi abbiamo usato un cotechino da macelleria ma è perfetto anche un cotechino precotto. Tagliatelo, da freddo, a fette spesse 1,5 cm |
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2
Fatto
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In una larga padella fate sciogliere il burro con olio e aggiungete le cipolle tagliate sottilmente. Mescolate, mettete una presa di sale e pepe e cuocete a fiamma bassa 15 minuti |
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3
Fatto
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Una volta morbide, aggiungete le fette di cotechino, fare insaporire e servite subito. |
