Ingredienti
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120g Pasta cortao pasta mista
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2 scatole Fagioli cannelliniin scatola
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1 Aglio in spicchi
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3 cucchiai Olio d'olivaa piacere
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qb Sale
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qb Pepe nero
...su questa ricetta
I piatti della tradizione italiana, resi semplici e con una preparazione sorprendente.
Quando cuocio i legumi con riso o pasta, amo infatti far cuocere gli stessi direttamente nei legumi, per massimizzare il sapore e aumentare la cremosità del piatto! E poi è furbissima: usiamo legumi in scatola!
Preparazione
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1
Fatto
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Scolate in fagioli e sciacquateli molto bene. |
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2
Fatto
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In una pentola piuttosto larga, scaldate 2 cucchiai di olio e l’aglio (messo a freddo) fin quando non diventa aromatico. Aggiungete i fagioli e li fate insaporire per un paio di minuti a fiamma abbastanza vivace. |
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3
Fatto
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Aggiungete circa 1 litro di acqua, portate a bollore e abbassate la fiamma quasi al minimo. Chiudete con il coperchio e fate cuocere per una quindicina di minuti se volete che i fagioli restino più sodi, oppure lasciate cuocere almeno 30 minuti perchè diventino una crema. Rimarrà parecchio liquido |
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4
Fatto
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Aggiungete la pasta, mescolate bene e fate cuocere finché non è cotta. Il liquido sarà assorbito e l’amido della pasta renderà automaticamente la pasta molto cremosa. Aggiustate di sale e pepe. |
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5
Fatto
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Servite con un bel giro d’olio e ulteriore pepe nero, grattugiato fresco. Buon appetito! |
