Ingredienti
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1 Petto d'anatrada circa 300 g
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3/4 cucchiai Miele
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1 Arancia succo
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10 g BurroFacoltativo
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qb Sale
...su questa ricetta
Questo raffinato secondo è ottimo accompagnato da patate al forno classiche, o da verdure miste saltate al burro.
Semplicissimo da preparare, richiede pochi minuti…
Raccomandiamo di salare leggermente il petto d’anatra almeno 30 minuti prima di cucinarlo.
Preparazione
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1
Fatto
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Per iniziare, ricordatevi di salare leggermente la carne almeno mezz'ora prima di cucinarla: questa operazione è importante per renderla tenera, succosa e saporita, ed è raccomandata per ogni taglio di carne che vorrete cucinare alla griglia o alla piastra. |
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2
Fatto
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Detto questo, se volete, mettete in padella una nocina di burro (poco, giusto per sporcarla), e quando sarà tutto ben caldo (il burro deve smettere di fare le bollicine ma non scurirsi se lo avete messo) buttate in padella il petto d'anatra con la parte della pelle a contatto con la padella. |
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3
Fatto
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Trascorsi 7 o 8 minuti potete girarlo. Aspettate ora 5 o 6 minuti. |
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4
Fatto
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La cottura è quasi ultimata. Glassate ora col miele il petto, girandolo un paio di minuti, dopodichè sfumate col succo di un'arancia spremuta. |
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5
Fatto
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Quando il miele e l'arancia avranno raggiunto una consistenza fluida (tipo caramello), togliete dal fuoco. |
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6
Fatto
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Accompagnate con carote mignon e fagiolini ripassati al burro, o con patate al forno... Buon appetito! |
